La SCUOLA ITALIANA SOMMELIER organizza per i propri associati il 18° CORSO ONLINE PER SOMMELIER DELLA BIRRA PROFESSIONALE (3° Livello) in 7 incontri serali (6 lezioni + 1 Test d'esame) di due ore cadauno dalle ore 20,30 alle 22,30 dal 6/6/2024 con il Docente ROBERTO MUZI che vi introdurrà nel fantastico mondo della Birra attraverso tecniche e segreti che vi consentiranno di riconoscere le birre di qualità.

Roberto Muzi, dopo una Laurea in Scienze Politiche e la pubblicazione di un libro di racconti, scopre la birra artigianale casualmente, grazie ad amici, e ne sviluppa la conoscenza grazie a Slow Food, di cui è stato Consigliere Nazionale dal 2014 al 2018. Tra i numerosi corsi di formazione a corollario, da citare il Diploma di sommelier (AIS) e quello da Bartender (Flair Academy). Passione e hobby coincidono, visto che il leggere e il viaggiare sono declinati sempre in ambito enogastronomico.
 
Il Sommelier della Birra è una figura professionale comparsa sul mercato del lavoro piuttosto di recente, affiancandosi a quella più conosciuta e diffusa del Sommelier del Vino. Il mondo brassicolo, così come quello enologico, rappresenta un vero e proprio universo sconfinato che racchiude in sé aspetti storici, culturali, tradizionali, e che richiede un aggiornamento costante per restare al passo con le nuove produzioni, l’innovazione tecnologica e gli ultimi trend di mercato.

Un Sommelier della Birra

• Conosce gli aspetti storici e culturali legati al mondo brassicolo
• Conosce la birrografia, la geografia della birra
• Degusta il prodotto analizzando e riconoscendo le caratteristiche organolettiche
• Spilla correttamente la birra secondo le diverse tecniche esistenti
• Sa servire in maniera adeguata il prodotto, scegliendo il giusto bicchiere, la giusta temperatura e, soprattutto, realizzando il “cappello di schiuma”, essenziale per proteggere la bevanda dall’aria
• È un esperto degli abbinamenti tra cibo e birra

Un Sommelier della Birra professionista può trovare molteplici sbocchi occupazionali:

• Può lavorare come sommelier professionista all’interno di Brewpub, Birrerie e Beer Restaurant
• Può inserirsi come beer sommelier in Ristoranti, Hotel e Catene Alberghiere, Villaggi Turistici e Navi da Crociera
• Può operare come consulente esperto per Birrifici Artigianali, Produttori di Birra a livello industriale, o all’interno del canale HO.RE.CA.
• Può aprire la propria attività imprenditoriale di settore, grazie all’attestato rilasciato dalla Scuola Italiana Sommelier che serve anche per attivare il codice ATECO 74.90.99 riguardante l’attività di Sommelier con l’apertura di una propria Partita Iva.

1^ Lezione

• LANDBIER
• KOLSCH

2^ Lezione

• TRIPEL
• GOLDEN ALE

3^ Lezione 

• DUBBEL
• BOCK

4^ Lezione

• KOLSCH/CREAM ALE
• WIEZENBOCK

5^ Lezione

• BARLEY WINE
• OLD ALE/WEE HEAVY

6^ Lezione

• IMPERIAL STOUT/QUADRUPEL
• BALTIC PORTER/TROPICAL STOUT

N.B. - Se al momento della degustazione alcune birre non fossero disponibili, la Scuola Italiana Sommelier si riserva il diritto di sostituirle con altre birre di pari valore didattico.

P.S. - Il Kit verrà consegnato alcuni giorni prima dell'inizio del Corso

• OPPURE tramite SATISPAY inquadrando il QR Code riportato qui a fianco. SATISPAY è un'applicazione totalmente gratuita e puoi trasferire denaro ai tuoi contatti e pagare con la stessa semplicità e immediatezza di un sms o WhatsApp. Satispay utilizza solo dati sicuri e non sensibili perché funziona senza carte di credito: il tuo numero di telefono e il tuo IBAN sono tutto ciò che ti serve.