Il Golden Wine Club della Scuola Italiana Sommelier vi propone una straordinaria degustazione Live de “I Chianti Classico Gran Selezione” UGA  per giovedì 1 febbraio 2024 con inizio alle ore 21:00

Posti disponibili: solo 40

Ad accompagnarci in questo splendido viaggio attraverso i vitigni del Chianti Classico sarà il noto giornalista e sommelier ALDO FIORDELLI che collabora con varie testate: da quattro anni con la Guida ai ristoranti de “L’Espresso” e da uno con quella dei Vini buoni del Touring club italiano. Ha scritto due libri, uno sul tartufo, l’altro sui Macchiaioli. Collabora con i quotidiani «Metropoli Day», il «Giornale della Toscana», e altri periodici del settore enogastronomico.

Unità Geografiche Aggiuntive (UGA)
Dopo un lungo iter sono state approvate le nuove menzioni che suddividono in aree più delimitate il territorio del CHIANTI CLASSICO; per il momento sono valide solo per la Gran Selezione, che nascerà da Sangiovese al 90%.

Fra gli obiettivi, quello di rafforzare la comunicazione del binomio vino-territorio, aumentare la qualità in termini di identità e territorialità, consentire al consumatore di conoscere la provenienza delle uve e, non ultimo, stimolare la domanda attraverso la differenziazione dell’offerta.
      
Per questo motivo sono state individuate e delimitate undici aree all’interno della zona di produzione del Chianti Classico, distinguibili in base a criteri specifici quali la riconoscibilità enologica, la storicità, la notorietà e la significatività in termini di volumi prodotti

Le Unità Geografiche Aggiuntive entreranno in vigore una volta concluso l’iter burocratico per l’approvazione delle modifiche al disciplinare di produzione e saranno applicabili, in questa prima fase, alla sola tipologia Gran Selezione consentendo alle aziende di indicare in etichetta il nome del comune o villaggio di provenienza delle uve.

Sono 11 le Uga individuate, in massima parte corrispondenti agli otto comuni che da sempre rientrano nel territorio a denominazione del Chianti Classico, ma con l’aggiunta di altre aree vocate che per tradizione esprimono vini di alta qualità: Castellina, Castelnuovo Berardenga, Gaiole, Greve, Lamole, Montefioralle, Panzano, Radda, San Casciano, San Donato in Poggio, Vagliagli.