Scuola Italiana Sommelier
Corsi della Scuola Italiana Sommelier con il Riconoscimento Giuridico della Repubblica Italiana
8° CORSO ONLINE SOMMELIER DELL' ACQUA MINERALE
con la degustazione di 18 tipologie di acque minerali
Orario: 20,30 - 22,30
Inizia il 15/10/2024 fino al 26/11/2024
Iscrizione SIS: Richiesta
Sede: Corso Online
Lezioni: 7
Materiale didattico: Fornito
Nazione selezionata per eventuali spedizioni
I termini per l'iscrizione al Corso sono scaduti il 13/10/2024
FotografiaLa SCUOLA ITALIANA SOMMELIER organizza per i propri associati il  CORSO ONLINE PER "SOMMELIER DELL'ACQUA MINERALE" in 7 incontri serali (6 lezioni + 1 test d'esame) di due ore dalle ore 20,30 alle 22,30 da martedì 15 ottobre 2024 con Simone Massenza, Water Taster & Sommelier, che vi trasporterà nel mondo delle Acque Minerali.
 
WATER IS NOT JUST WATER. L'acqua non è semplicemente acqua.
Una ricchezza, una necessità, che troppo spesso diamo per scontata ma che è alla base della nostra alimentazione. Medici e nutrizionisti ci ricordano di berne una quantità adeguata quotidianamente, ma chi pensa alla qualità? Perché di acque minerali ne esistono svariate tipologie, ognuna delle quali presenta una composizione e un gusto preciso.

Sempre più spesso, ristoratori e consumatori iniziano a prestare attenzione all’etichetta e alle caratteristiche dell’acqua in tavola perché non avrebbe senso spendere decine o centinaia di euro per una bottiglia di vino di qualità per poi rovinare il palato abbinandola ad un'acqua sbagliata durante il pranzo o la cena.

Ma da cosa dipende il gusto dell’acqua? Soprattutto dalla mineralizzazione, dal pH e dalla percentuale di anidride carbonica. Con questo corso si acquisiranno le competenze teoriche e pratiche necessarie a condurre in autonomia una degustazione e comprendere un mondo spesso sconosciuto o che si dà per scontato.

L’Acqua Minerale non è affatto tutta uguale, e non ha mai lo stesso gusto. Cercheremo di conoscerla e di capirla, per poterle dare il giusto ruolo all’interno della gastronomia e per imparare a gestirla al meglio sulle nostre tavole.

Tutti sappiamo in qualche modo degustare o valutare un vino, ma solo il vero degustatore riesce ad individuare le sfumature gustative e tattili che si celano in un'acqua minerale.

Gli incontri prevedono anche la degustazione di 3 acque per lezione. Sarà possibile interagire con il docente durante la degustazione e porre delle domande.
18 bottiglie d'acqua da degustare
Quota di partecipazione € 200
Perché scegliere questo Corso?
Con questo CORSO BASE desideriamo proporti una meditata conversazione sulle Acque Minerali, un incontro e un colloquio “senza segreti” con i docenti della Scuola Italiana Sommelier, per introdurti da protagonista in questo affascinante mondo.

Un sommelier dell'acqua minerale (o idrosommelier) svolge un lavoro di specializzazione che si dedica alla selezione, degustazione e abbinamento delle acque minerali con i cibi. Ecco alcune delle sue mansioni principali:

1. Selezione delle Acque: L'idrosommelier è esperto nel selezionare diverse tipologie di acqua minerale, considerando la loro composizione, il pH, la mineralizzazione e le caratteristiche organolettiche, così da offrire un'ampia gamma di scelte ai ristoratori e ai clienti.
2. Degustazione e Abbinamenti: Conduce degustazioni di acque minerali per educare i clienti sulle differenze di sapore e per scoprire come diverse acque possano interagire con i cibi, esaltando o bilanciando i sapori dei piatti serviti.
3. Educazione dei Ristoratori: Forma il personale di sala e i ristoratori sull'importanza della qualità dell’acqua, fornendo loro le competenze per suggerire l'acqua giusta in abbinamento ai piatti proposti.
4. Creazione di Menu dell'Acqua: Collabora alla creazione di menu dedicati alle acque minerali, descrivendo le caratteristiche di ciascuna acqua, proprio come si fa per i vini.
5. Laboratori e Eventi: Organizza laboratori di degustazione, eventi e corsi di formazione per promuovere la cultura dell'acqua minerale e sensibilizzare i partecipanti riguardo l'importanza della sua scelta.
6. Consulenza Aziendale: Fornisce consulenze ad aziende del settore alimentare e della ristorazione su come integrare le acque in modo strategico per migliorare l'esperienza gastronomica complessiva.
7. Diffusione della Cultura dell'Acqua: Lavora per diffondere la consapevolezza sulle diverse tipologie di acque minerali, portando alla luce le loro origini, le proprietà benefiche e il loro impatto sul gusto dei cibi.
8. Ricerche e Innovazione: Può coinvolgersi in attività di ricerca per scoprire nuove acque minerali e analizzare le tendenze del mercato, contribuendo all'innovazione nel settore delle bevande.

Questo ruolo non solo promuove una maggiore consapevolezza e apprezzamento per l'acqua minerale, ma anche un approccio più olistico e sofisticato alla gastronomia.

Il Corso per SOMMELIER DELL'ACQUA MINERALE è articolato in 6 lezioni teorico pratiche durante le quali si degusteranno ben 18 tipologie diverse di Acque Minerali in diretta con il docente + 1 test d'esame finale
  
Materiale didattico in dotazione 
  • Dispensa in formato PDF 
  • Scheda di Degustazione in formato PDF
  • Attestato di “Sommelier delle Acque Minerali”
  • Inserimento nell'Albo Nazionale 
  • Distintivo
  • Spilla
  • Biglietto da Visita in formato PDF
IL PROGRAMMA DEL CORSO: dalle ore 20,30 - 22,30

1a LEZIONE: martedì 15/10/2024
  • Analisi sensoriale e tecnica di degustazione delle acque minerali 
2a LEZIONE: martedì 22/10/2024
  • Classificazione e componenti delle Acque Minerali.
 3a LEZIONE: martedì 29/10/2024
  • Tecnica di Abbinamento con il cibo
4a LEZIONE: martedì 5/11/2024
  • Storia dell'Acqua Minerale
5a LEZIONE: martedì 12/11/2024
  • Geografia delle Acque Minerali e ciclo produttivo
 6a LEZIONE: martedì 19/11/2024
  • Etichetta e servizio delle Acque
7a LEZIONE: Test esame online con domande a risposta multipla
- 1^ prova: martedì 26/11/2024 ore 19,30

- 2^ prova di recupero riservata a coloro che non hanno superato o partecipato alla prima prova:
       martedì 3/12/2024 ore 20
N.B. - E' consentita una sola assenza per poter accedere all'esame finale. Le lezioni sono tutte in diretta online e non sono registrate.
I partecipanti dovranno acquistare in proprio le 18 bottiglie di acqua elencate


CONDIZIONI PER PARTECIPARE
Essere regolarmente associati alla Scuola Italiana Sommelier per il 2024. L'evento è aperto a tutti. Se non sei ancora socio è necessario tesserarsi. La quota associativa è di € 10,00

QUOTA DI PARTECIPAZIONE: Il costo del Corso Sommelier dell'Acqua Minerale è di € 200 + la quota associativa per il 2024 alla Scuola Italiana Sommelier di € 10 per i non associati.
Il termine ultimo per l'iscrizione è domenica 13/10/2024

Il versamento della quota di iscrizione complessiva di € 200 (se socio) oppure di € 210 se nuovo socio, potrà essere effettuato sul Conto Corrente Bancario riportato qui sotto:
             
              SCUOLA ITALIANA SOMMELIER
              IBAN: IT79Q0503401431000000003483
              Causale: Nome e Cognome - 8° Corso Sommelier Acque Minerali
Fotografia
  • OPPURE tramite SATISPAY inquadrando il QR Code riportato qui a fianco. SATISPAY è un'applicazione totalmente gratuita e puoi trasferire denaro ai tuoi contatti e pagare con la stessa semplicità e immediatezza di un sms o WhatsApp. Satispay utilizza solo dati sicuri e non sensibili perché funziona senza carte di credito: il tuo numero di telefono e il tuo IBAN sono tutto ciò che ti serve.
N.B. - dopo aver effettuato il versamento della quota di partecipazione dovete procedere all’iscrizione tramite il sito www.scuolaitalianasommelier.it in ISCRIZIONE CORSI  (oppure cliccando direttamente qui: https://scuolaitalianasommelier.it/iscrizione.php) ed allegare la copia del versamento effettuato.

Per informazioni telefonare al 335.5379947 oppure scrivere a scuolaitalianasommelier@gmail.com
La Carta delle Acque Minerali
N.B. - Le bottiglie di acqua dovranno essere acquistate dai singoli allievi 

1^ Lezione
  • Vera piatta
  • Uliveto
  • San Benedetto gassata
2^ Lezione
  • Lauretana piatta
  • Fiuggi piatta
  • Boario Fonte Essenziale 
3^ Lezione
  • Rocchetta piatta
  • Brio Blu Rocchetta gassata
  • Brio Rossa Rocchetta gassata
4^ Lezione
  • Sangemini
  • Lete
  • Sanpellegrino 
5^ Lezione
  • Sant’Anna piatta
  • Panna piatta
  • Vitasnella piatta
6^ Lezione
  • Ferrarelle
  • Ferrarelle Maxima
  • Eva gassata
Dispensa PDF
Dispensa PDF
Un Manuale Pratico da scaricare per apprendere come si effettua l'analisi di un prodotto e, di conseguenza, la sua valutazione qualitativa.
Distintivo
Distintivo
Acque Minerali
Acque Minerali
Sono considerate acque minerali naturali le acque che, avendo origine da una falda o giacimento sotterraneo, provengono da una o più sorgenti naturali o perforate e che hanno caratteristiche igieniche particolari e, eventualmente, proprietà favorevoli alla salute